보이차를 즐기기 (보이차 즐기기)

안녕하세요
대마왕 인사 드립니다.

가끔 일주일에 한두번 정도 차를 마십니다.
차를 마신지가 좀 되었습니다 약 6년 정도 아직 10년은 되지 않았습니다.
뜨거운 차를 마신다 이겁니다 가끔 땀도 납니다
여름에 마시면 땀이 아주 많이 나죠
속옷이 축축 하도록 말입니다.

보이차를 각 잡고 마셔 보신 분들은 아실 겁니다
좋은 차가 많지만 그래도 보기 드물게 참 좋은 차라는 것을 말입니다.
다른 차와 크게 다른 이유는 발효가 진행형 이라는 차라는 것입니다.
은은한 향과 맛 그리고 그 어떤 종류의 보이차도 같지 않다라는 것을 말이죠
커피와 다르게 강하게 땡기는 향과 맛은 아니지만
커피 녹차 암차 홍차 등등 수많은 차들과 다른 이유는 은은한 매력이 있다는 것입니다.
마시다 보면 다른차 눈에도 않들어오는 그런 차 입니다
다만 아쉬운 것은 중국에서만 생산이 가능하다는 것입니다.
뭐 베트남 라오스 지역과 약간의 타 지역에서도 나오긴 하지만
역시 보이차의 원산지는 운남 이겠죠

저도 차를 완벽하게 안다고는 할수 없지만
그래도 나름 100여가지 이상의 차를 맛 보았으며  20 여가지 종류의 이상의 차를 보관하며 
6년 이상의 발효를 시키며  관리 하면서 차가 달라 지는 모습과 맛을 느끼고 있습니다.

많은 사람들이 이야기 합니다. 
보이차에 대하여

비싸지 않나요
믿을수 있나요
속고 사지 않나요
농약이 많다고 하던데
100년 묵은 보아차도 있다던데
가짜가 많다면서요 
등등 참으로 많은 유언비어와 소문을 이야기 합니다. 

맞습니다. 위 내용이 다 진실일수 있습니다
하지만 그건 아마도 정말 차에 대해서 공부하지 않고 여러 차를 접해보지 못한 사람들의 이야기 일듯 합니다. 

제 생각 이지만
차는 정직 합니다 
자연이 준 정말 대단한 선물입니다. 
중국이 많들고 세상에 나오는 지역이 중국뿐 이지만
정말 그것이 아쉬운 사실이지만 어쩌겠습니까.
 한국에서 이런 차가 없는게 정말 아쉽습니다.
하지만..
정말 사람에게 많은 도움이 주는 세상에서 보기드문 차가 보이차라고 생각합니다.

앞으로 보이차에 대해 많은 이야기를 쓸 생각합니다. 
좋은 차를 사고 보관하고 발효시키고 마시는 방법등을 이야기 해볼가 합니다. 
이세상에서 제일 좋은 차의 조건은
잘 만들어 져야 하며
정성들여 보관하고
잘 다기에 우려 마셔야 하며
내가 발효 시킨 보이차여야 한다고 생각합니다. 

이세상에서 가장 믿고 먹을수 있는 보이차는
내가 고르고 내가 발효시킨 정성을 많이 들여 보관한 보이차라고 생각합니다
여건이 되어 만들어 보기도 한다면 더욱 좋겠지만 거기까지는 왠만한 정성으로는 힘들듯 합니다. 
기회가 되시는 분들은 만들어 보신다면 더욱 좋겠죠 


 
아래 차를 마실때 사진입니다.
다기는 200cc정도의 자야석표호 입니다
한 3년 사용했습니다
큰맘먹고 장만한 약간 고가의 다관입니다. 일명 자사호라고 하죠 ㅎㅎ

제 기억으로
아래 차는 경곡전차 입니다. 년수는 2002년도 차입니다 약 7년 정도 묵은 차입니다
이제는 없습니다
왜냐 당연히 제가 다 마셔 버렸습니다. 푸하하하하
너무 너무 맛있어서 다 먹어 버린 것입니다
맛난건 먹어서 없애야 합니다.
그래야 다른 맛난 차를 또 먹죠.

다관이 물을 먹음고 있습니다.

보이차의 색입니다. 7년 정도가 되야 황금 빚에서 좀더 진해진 생이 나옵니다.
차를 묵혀서 맛좋게 먹을수 있는 년도는 생차의 경우 약 4년 이후 입니다
4년 정도 제대로 묵히면 박카스 색이 납니다.
7년 묵으면 진노랑빛. 황금 물결을 맛볼수 있습니다. .
그때부터 차가 맛있죠.
 매우 매우..
 저의 취향에는 그렇습니다.

차를 잠시 놔두면 색이 진해 집니다 차가 공기와 섞여 산화하는듯 합니다. 색이 더 진해 집니다.

증명샷 한장...

오늘은 여려 이야기를 하지 않으려 합니다.
그냥 보이차는 된장인듯합니다.
구수한...
그리고 수려한...
좋은 발효 차 입니다.

모르시는 분들이 있으시다면 알아 보시고 많이 많이 드시길 바랍니다.
매우 좋은 차 입니다.


그럼 다음 글부터 많은 정보를 담은 글을 올려 보도록 하겠습니다.
그럼 즐거운 하루 되세요

오늘도 즐거운 하루되세요
우헤헤 대마왕의 PC 이야기 입니다.
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